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“民以食为天”,拥有天下美食,就拥有天下宾客。2017年,青岛餐饮业发展进入重要战略机遇期,如何在鱼龙混杂的餐饮竞争中立于不败之地,成为岛城众多餐饮品牌拯待突破的瓶颈。在大众化、个性化、多元化为餐饮市场主体的行业形势下,在满足大众需求、适应市场变化、提升盈利水平的理性发展之路,已经成为餐饮业未来发展的“新常态”。随着餐饮行业竞争的着力点转向质量安全、品牌口碑和经营特色,更多的特色餐饮品牌重获新生,成为岛城的“美食名片”。2016年6月国务院同意设立青岛西海岸新区,青岛西海岸新区成为我国第九个国家级新区,西海岸的饮食文化源远流长,颇具包容性。为继续打造餐饮行业良好的服务形象,推动西海岸餐饮美食行业的发展,树立行业标杆企业,为市民推荐优秀的餐饮名店和美食以及为来青游客提供美食线路,半岛都市报《西海岸新闻》联合青岛市饮食文化研究会共同推出“西海岸必吃100名店”大型美食活动,旨在发现、标榜青岛最具特色的食品餐饮文化,挖掘岛城特色美食品牌,助力企业发展,展现品牌形象,共同提升档次餐饮行业品牌影响力和市场竞争力,为广大消费者提供放心的消费导向。经过两个多月的努力,本次活动圆满结束,评选出西海岸地区百家餐饮美食商家,范围涵盖了特色酒店、品牌餐饮、风味餐厅、特色餐饮、涮烤类,特色名吃、烘培咖啡等等品牌,颁奖典礼于今天上午在涵碧楼盛大举行。君如意旗下子品牌“搜鱻鱼锅”在“西海岸必吃100名店”大型...
发布时间: 2017 - 06 - 30
浏览次数:51
“尚德守法,共治共享食品安全——2017年黄岛区食品安全宣传周”启动仪式,6月29日上午9时30分在我区启动,青岛君如意海鲜食府有限公司做为黄岛区餐饮企业唯一代表出席开幕式。据食品药品管理局领导介绍,宣传周期间将有新闻媒体及市民和企业代表参观报导部分知名单位,君如意海鲜食府名列其中。今天举行的“食品安全宣传周”开幕式,青岛君如意海鲜食府有限公司总经理范金行获邀出席。
发布时间: 2017 - 06 - 29
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2017年6月10日上午11时58分 一场27桌的婚宴,随着一对新人和一众贺客离席而告终。一桌包括个吃在内的婚宴宴席冷热共20道菜。我们因为成本的原因,从采购到厨师都知道一条鱼大约的斤两,也清楚冷热菜的份量,可是,餐桌上的大小餐盘、汤盆、筷匙、酒杯、骨碟,有谁称量过它们的自重?27桌的婚宴,从开始到结束,从传菜上桌到撤台,一个轮回是20+20道/桌盘盅碗筷的流转,完后还要清洗出来这些餐具酒杯,然后清洗转盘、清洁地面、桌椅归位。两三个小时的时间里,这2160个(只)大小不等、轻重不一的餐具在传菜员、服务员手里就是一个现实的传奇,令人叹为观止。看一场不如跟一次,当你体会了这种看起来酣畅淋漓的高强度工作,谁还会对那些汗流浃背的忙碌背影熟视无睹?今天书写传奇的人有许多是小时工,还有大涨门的李艳强、李环宇。因为电梯故障,李艳强去查看倾翻在电梯间的菜肴数量时,不小心割伤手指,当他婉拒包扎伤手的一刹那,我突然语禁;还有因为肠胃炎没有吃饭,却始终在现场调度指挥的王艳君;还有忙完午餐放弃休息赶来帮忙的大涨门主管李环宇——你们真的是猴子派来的吗?我们总是挂在嘴边的团队精神,一点不腰疼的说企业要有精气神,其实就在我们身边每时每刻发生着,只是我们习惯了熟视无睹。和平时期,没有那么多惊天地泣鬼神的大英雄,更多的就是这些平常人,平时吊儿郎当,可能还一身臭毛病惹的上司不顺气,可是,当他们供职的企业需要...
发布时间: 2017 - 06 - 10
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