精选活海螺为主料,配合蟹味菇、野生木耳,加入高汤等调料制作而成。此菜品口味汤味浓郁,螺片脆嫩,菌菇滑爽,营养丰富,食补防病。菌菇煨海螺在青岛市政府财贸办公室、青岛市烹饪协会举办的青岛海鲜名优菜评选活动中,一举被评为”青岛海鲜名菜”。