精选活海螺为主料，配合蟹味菇、野生木耳，加入高汤等调料制作而成。此菜品口味汤味浓郁，螺片脆嫩，菌菇滑爽，营养丰富，食补防病。菌菇煨海螺在青岛市政府财贸办公室、青岛市烹饪协会举办的青岛海鲜名优菜评选活动中，一举被评为”青岛海鲜名菜”。